L'Italia è stata presente ad una fiera del formaggio in Brasile

L'agenzia ITA, l'agenzia governativa italiana per la promozione delle esportazioni, ha partecipato per la prima volta a ExpoQueijo, che si svolge nella città di Araxá (Stato di Minas Gerais) tra il 24 e il 27 agosto.

L'evento è la principale fiera del settore del formaggio del Paese, alla sua terza edizione nel 2023, che ha visto protagonista anche il Concorso Internazionale di Formaggi.

La disputa ha riunito 1.300 formaggi di oltre 400 produttori di 10 Paesi, e l'Italia ha già vinto la medaglia super oro nel 2021, con il Bra Duro DOP, e nel 2022, con il Gorgonzola Piccante DOP.

Nel 2023 l'inedita partecipazione dell'ITA è avvenuta in quattro modalità: sostegno alla partecipazione italiana al Concorso Internazionale; supporto al forum parallelo alla fiera; degustazione per un pubblico selezionato di giornalisti, buyer e influencer; e uno stand informativo per la promozione dei formaggi a denominazione di origine protetta (DOP).

Il concorso ha avuto tra i concorrenti 69 formaggi italiani, tra cui alcune icone del “Made In Italy”, come il Gorgonzola, il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano, tutti DOP e già diffusi nel mercato brasiliano. 

Ma l'elenco comprendeva anche alcuni formaggi poco conosciuti in Brasile, come i DOP Quartirolo Lombardo, Taleggio, Asiago, Montasio, Strachitunt, Salva Cremasco, Ragusano, Bra Duro, Valtellina Casera e Piacentinu Ennese.  

ITA ha portato al forum anche la tecnologa alimentare Grazia Mercalli, che ha una vasta esperienza nell'analisi sensoriale dei formaggi, e Francesco Maroni, presidente del Progetto Forme, dedicato alla valorizzazione e promozione del comparto formaggio italiano. Hanno proposto una presentazione sulla DOP come strumento di caratterizzazione di un territorio, aperta dal vicedirettore dell'ufficio ITA di San Paolo, Rossella Difrancesco.

ExpoQueijo è stata inaugurata dal governatore dello Stato di Minas Gerais, Romeu Zema, ed è stato presente il console italiano a Belo Horizonte, Nicoletta Gomiero. Si stima che la fiera abbia avuto un pubblico di circa 40.000 persone.

Fonte: https://tinyurl.com/2fm2vp5k

(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)