Polonia - Il mercato dei prodotti alimentari alternativi vegetali vale circa 600 milioni di zloty

L’8 novembre, all'interno del Forum del mercato alimentare e del commercio, si è svolto il dibattito “Cibo vegetale - nuovi prodotti, nuovi consumi”, durante il quale Igor Sadurski, cofondatore della marca “Bezmiesny”, ha parlato del mercato delle alternative vegetali per prodotti alimentari. La sua azienda è presente anche all'estero sotto il nome Plenty Reasons. L’azienda è stata fondata nel 2015, quando il mercato degli alimenti vegetali stava appena iniziando a prendere forma, come sottolinea Sadurski, adesso questo mercato vale circa 600 milioni di zloty in Polonia e la sua azienda cresce ogni anno dal 100 al 300%.

Il cofondatore Rafał Czech ha indicato che il mercato delle materie prime sta crescendo ancora più velocemente del mercato delle alternative vegetali e che ha un grande potenziale di sviluppo. Ha anche ammesso che i consumatori analizzano molto attentamente le composizioni di prodotti, aspettandosi date di scadenza relativamente lunghe. Czech ha anche parlato del mercato delle proteine, dominato da tre tendenze: soia, grano, piselli. Come ha indicato Czech, la soia nei prossimi anni potrebbe diventare la proteina più popolare, perché il grano causa delle intolleranze alimentari. “Vediamo anche lo sviluppo di proteine che non vengono utilizzate così spesso, come i lupini, varie proteine dei fagioli, microproteine", ha detto. Il cibo vegetale viene acquistato principalmente dai giovani, nella fascia d'età 18-45, tuttavia il gruppo di consumatori si allarga poiché non mangiare i prodotti di origine animale, oggi, è una cosa del tutto normale, ha detto Sadurski. Ha anche parlato della questione del guadagno sul marchio vegetale, in un momento in cui i negozi hanno una vasta selezione di prodotti vegani, a suo avviso, si può ancora guadagnare sui prodotti vegetali, ma è richiesta una strategia estremamente buona e una comunicazione efficace verso i clienti.

(Contenuto editoriale a cura della Camera di Commercio e dell'Industria Italiana in Polonia)