Venerdì 10 Maggio 2024
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Il Ministero dell'Agricoltura, dell'Allevamento e dell'Approvvigionamento Alimentare (Mapa), attraverso l'Assessorato di Gestione Strategica (AGE), ha pubblicato il 26 giugno la 5ª edizione del periodico “Proiezioni Agroalimentari – Brasile dal 2013/2014 al 2023/2024 – proiezioni a lungo termine". L'obiettivo è quello di indicare possibili direttrici di sviluppo e fornire sovvenzioni ai decisori di politiche pubbliche sulle tendenze dei principali prodotti agricoli.
Condotto da specialisti del Mapa e della Società Brasiliana di Ricerca Agricola (Embrapa), il rapporto contiene proiezioni per 26 prodotti: mais, soia, grano, arance, succo d'arancia, carne di pollo, manzo, maiale, canna da zucchero, zucchero, cotone, crusca di soia, olio di soia, latte fresco, fagioli, riso, patate, manioca, tabacco, caffè, cacao, uva, mele, banane, carta e cellulosa. Di questi, i prodotti che hanno il maggior potenziale di crescita della produzione nei prossimi anni sono: lanugine di cotone, carne di pollo, cellulosa, latte, zucchero, grano di soia, carne di maiale e grano.
Risultati
Secondo le proiezioni, la produzione di grani dovrebbe aumentare da 193,6 milioni di tonnellate nel 2013/2014 a 252,4 milioni di tonnellate nel 2024, il che rappresenta un aumento di 58,8 milioni di tonnellate rispetto alla produzione attuale in Brasile. "Ciò richiederà uno sforzo di crescita che dovrebbe consistere in infrastrutture, investimenti nella ricerca e finanziamenti", ha affermato il coordinatore della pianificazione strategica presso MAPA, José Gasques.
Per le carni bovine, suine e pollame, lo studio stima che la produzione dovrebbe aumentare di 7,9 milioni di tonnellate nel 2023/2024, il che significa un aumento del 30,3% rispetto alla produzione di carne nel 2013/2014. Secondo AGE, tra le tre carni, la produzione di carne di pollo dovrebbe avere la crescita più alta (35,7%). Al secondo posto la carne suina, con una crescita della produzione del 31,7% e, infine, la carne bovina, con una crescita stimata del 22,8% nel 2023/2024.
Per quanto riguarda la superficie totale coltivata, la stima fatta fino al 2023/2024 è che passerà da 70,2 milioni di ettari nel 2014 a 82,0 milioni nel 2024, con un aumento di 11,8 milioni di ettari. Questa espansione si concentra nella soia, più 10,3 milioni di ettari, e nella canna da zucchero, più 2,3 milioni. Alcune colture possono perdere superficie, ma questa riduzione dovrebbe essere compensata da guadagni di produttività.
L'aumento della produzione agricola in Brasile dovrebbe continuare a verificarsi sulla base di guadagni di produttività nelle colture e nell’allevamento.
I risultati delle proiezioni regionali mostrano che lo Stato di Mato Grosso dovrebbe continuare a guidare l'espansione della produzione di mais e soia nel Paese, con aumenti previsti rispettivamente del 62,2% e del 40,9%. Nel caso del mais, questo aumento dovrebbe verificarsi a causa dell'espansione della produzione del secondo raccolto.
Il capo in carica dell'Assessorato di Gestione Strategica, Renato de Oliveira Brito, è consapevole dell'importante ruolo che il Ministero svolge per la società lanciando periodicamente proiezioni, poiché l'identificazione delle tendenze e la condivisione delle informazioni in esse contenute consente una maggiore organizzazione, strutturazione e opportunità per il settore e per il Paese.
Fonte: https://tinyurl.com/yx78xfmn
(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)
L'agricoltura in Danimarca è una storia di successo, caratterizzata da innovazione, sostenibilità e una forte connessione tra agricoltura e ambiente. Nonostante la sua piccola estensione territoriale, la Danimarca è un'importante potenza agricola, con una produzione di alta qualità che soddisfa sia le esigenze interne che quelle di molti mercati internazionali. Questo articolo esplorerà le ragioni dietro il successo dell'agricoltura danese, le pratiche agricole sostenibili adottate e le sfide future che il settore dovrà affrontare.
Un modello di successo
L'agricoltura danese è un modello di successo grazie a vari fattori. Uno di essi è la forte adozione di tecnologie avanzate e pratiche innovative. Gli agricoltori danesi si avvalgono di sistemi di gestione delle colture altamente sofisticati, utilizzando droni per monitorare i campi e ottimizzare l'uso di fertilizzanti e pesticidi. L'automazione è diffusa nelle operazioni agricole, consentendo una maggiore efficienza e precisione.
La Danimarca è anche un pioniere nel settore della sostenibilità agricola. Gli agricoltori danesi si impegnano attivamente a ridurre l'impatto ambientale delle loro attività. Promuovono la rotazione delle colture, la gestione responsabile dell'acqua e la riduzione dell'uso di sostanze chimiche nocive. Inoltre, il settore agricolo danese è impegnato nella produzione di energia rinnovabile, con numerose aziende agricole che utilizzano impianti di biogas e energia eolica per coprire parte del loro fabbisogno energetico.
Sostenibilità ambientale
La sostenibilità ambientale è una priorità nell'agricoltura danese. Gli agricoltori si concentrano sulla riduzione delle emissioni di gas serra, sull'uso efficiente dell'acqua e sulla conservazione della biodiversità. Molte aziende agricole danesi hanno adottato sistemi di agricoltura biologica, garantendo la produzione di alimenti sani e rispettosi dell'ambiente.
La Danimarca è anche nota per la sua attenzione alla gestione delle risorse idriche. Gli agricoltori utilizzano tecniche di irrigazione di precisione e monitoraggio delle risorse idriche per minimizzare gli sprechi e assicurare una gestione sostenibile dell'acqua. Inoltre, la collaborazione tra agricoltori, scienziati e autorità locali ha portato alla creazione di zone umide artificiali, che fungono da habitat per la fauna selvatica e contribuiscono alla riduzione dell'impatto delle attività agricole sulle risorse idriche.
Le Vertical Farm in Danimarca
Le Vertical Farm, o "aziende agricole verticali", rappresentano un'innovativa soluzione per l'agricoltura sostenibile e la produzione di alimenti in spazi urbani limitati. In Danimarca, queste strutture sono diventate un'espressione concreta della ricerca di soluzioni all'avanguardia per l'approvvigionamento alimentare delle comunità urbane.
Le Vertical Farm danesi sfruttano la tecnologia per coltivare piante in ambienti controllati all'interno di grattacieli verticali, dove l'illuminazione, la temperatura, l'umidità e la quantità di acqua sono attentamente monitorati e regolati per ottimizzare la crescita delle colture. Questo approccio consente di produrre una varietà di vegetali, erbe aromatiche e persino alcune specie di frutta tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche esterne.
Le Vertical Farm rappresentano un'alternativa sostenibile all'agricoltura tradizionale, riducendo l'uso di terreni agricoli e di risorse idriche, limitando l'uso di pesticidi e riducendo l'impatto ambientale legato al trasporto degli alimenti. Inoltre, queste strutture possono essere integrate negli edifici esistenti, contribuendo a ridurre l'impronta ecologica delle città.
Sfide future
Nonostante il successo dell'agricoltura danese, ci sono alcune sfide che il settore dovrà affrontare in futuro. Uno dei principali ostacoli è rappresentato dai cambiamenti climatici. La Danimarca sta affrontando un aumento delle temperature, una maggiore frequenza di eventi meteorologici estremi e un'altezza del livello del mare in aumento. Gli agricoltori dovranno adattarsi a queste nuove condizioni e sviluppare pratiche agricole resilienti.
Inoltre, la Danimarca è consapevole dell'importanza di ridurre ulteriormente l'uso di sostanze chimiche nocive e di promuovere la biodiversità. Sarà necessario continuare gli sforzi per sviluppare pratiche agricole ancora più sostenibili e per educare gli agricoltori sulle migliori strategie per preservare l'ambiente.
Conclusioni
L'agricoltura in Danimarca è un esempio di successo che unisce innovazione e sostenibilità. Grazie all'adozione di tecnologie avanzate, pratiche agricole innovative e un impegno per la sostenibilità ambientale, il settore agricolo danese si è posizionato come un leader mondiale nella produzione di alimenti di alta qualità. Tuttavia, il settore dovrà affrontare sfide significative in futuro, come i cambiamenti climatici e la riduzione dell'impatto ambientale. Con un impegno continuo per l'innovazione e la collaborazione tra agricoltori, scienziati e responsabili delle politiche, l'agricoltura danese può affrontare queste sfide e continuare a prosperare come un modello di successo per il resto del mondo.
(Contenuto editoriale a cura della Camera di Commercio italiana in Danimarca)
Cajamar ha presentato recentemente il Rapporto 2022 dell'"Osservatorio sul settore agroalimentare spagnolo nel contesto europeo", realizzato da Joaquín Maudos e Jimena Salamanca, specialisti dell'Istituto Valenciano di Ricerca Economica (Ivie).
Il documento analizza l'evoluzione dei principali indicatori dell'intera catena del valore del settore agroalimentare spagnolo, che comprende la produzione, la trasformazione e la commercializzazione all'ingrosso e al dettaglio dei prodotti agroalimentari, in un anno caratterizzato da forti pressioni inflazionistiche e dall'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari, dell'energia e delle forniture.
Il settore consolida la sua crescita
Secondo l'Osservatorio, nel 2022 il valore aggiunto lordo (VAL) del settore agroalimentare è cresciuto del 3,3% su base annua, al di sopra del 2,5% registrato in media dal settore europeo, anche se leggermente inferiore a quello registrato dall'economia spagnola nel suo complesso (5,5%). In termini assoluti, il settore agroalimentare genera 111.147 milioni di euro, pari al 9,2% del PIL nazionale (un decimo in meno rispetto al 2021). Questa evoluzione positiva è sostenuta dalla crescita del 6,6% del VAL della commercializzazione e del 5,2% nel caso dell'industria della trasformazione, rispetto al calo dell'1,2% del settore primario.
Con questi dati, la Spagna rimane la quarta economia agroalimentare dell'Unione Europea, contribuendo all'11,9% del VAL del settore nell'UE. Inoltre, il contributo del settore agroalimentare sul totale dell'economia è più alto in Spagna che nella UE (9,2% contro 6,6%), soprattutto a causa del maggior peso della commercializzazione in Spagna (4,1%) che nell'UE (2,6%).
In particolare, la Spagna è leader nella UE per quanto riguarda la produzione di olio d'oliva, agrumi, suini e frutta fresca, con una quota di mercato rispettivamente del 54%, 51,6%, 24,2% e 16,7%. È anche il secondo produttore di piante e fiori (13,9%) e di ortaggi (19,2%) e il terzo produttore di carne bovina (11,7%), vino (5,7%) e orzo (14,7%).
Nuovo record di esportazioni
Sebbene il volume delle vendite all'estero di prodotti agroalimentari sia diminuito nel 2022, l'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari ha fatto crescere il valore delle esportazioni del 13,6% rispetto all'anno precedente, raggiungendo il nuovo record di 69.645 milioni di euro.
In questo modo, l'economia spagnola mantiene il suo profilo di esportatrice netta di prodotti agroalimentari, con oltre due decenni ininterrotti di surplus commerciale. Tuttavia, per la prima volta in quindici anni, il surplus del settore agroalimentare spagnolo è diminuito del 24,5% nel 2022, arrivando a 14.007 milioni di euro. Questa diminuzione si spiega con il forte aumento del valore delle importazioni, in un anno caratterizzato dall'aumento dei prezzi. Tuttavia, nonostante la riduzione, si tratta del terzo surplus più alto della UE (secondo nel 2021), dietro ai Paesi Bassi (36,579 miliardi) e, per la prima volta, alla Polonia (15,506 miliardi).
La frutta e i frutti commestibili e il pesce, i crostacei e i molluschi rimangono i principali prodotti di esportazione e importazione della Spagna nel 2022, rispettivamente con il 14,7% delle esportazioni totali e il 14,1% delle importazioni totali del settore.
Gli effetti dell’inflazione
Il tasso di crescita dei prezzi ha raggiunto livelli preoccupanti nel 2022. Gli elevati costi di acquisto che il settore deve affrontare (energia, fertilizzanti, pesticidi, mangime per il bestiame, ecc.) hanno innescato un processo inflazionistico dei prodotti alimentari e delle bevande analcoliche che ha raggiunto un tasso del 15,7% in Spagna e del 17,8% nella UE, ben al di sopra dei livelli del 2021.
Questo forte aumento dei prezzi nel paniere degli acquisti delle famiglie si spiega con il forte aumento dei costi di produzione, che sono aumentati del 18,3% nel 2022, un po' meno rispetto al 20,5% che si è registrato nella UE.
Creazione di posti di lavoro
L'occupazione nel settore è cresciuta dell'1% nel 2022, il che significa 22.881 occupati in più rispetto al 2021, raggiungendo i 2.347.108 lavoratori. Il buon andamento dell'occupazione nell'industria della trasformazione (3,1%) e nella commercializzazione (2,4%) attutisce il calo del settore primario, che perde il 2,5% su base annua. Complessivamente, il settore impiega l'11,4% dei lavoratori del Paese, superando anche la media europea (10,5%).
Una delle caratteristiche del mercato del lavoro agroalimentare nell'Unione Europea nel suo complesso continua a essere l'invecchiamento della forza lavoro, soprattutto nell'attività primaria. In Spagna, l'86,1% dei capi delle aziende agricole ha più di 45 anni, rispetto all'80% della media europea. Particolarmente critica è la fascia di età superiore ai 65 anni, che rappresenta il 41,3% di essi.
Relativamente all'occupazione femminile, nel 2021 le donne rappresentavano il 29,8% dell'occupazione agroalimentare spagnola, al di sotto della quota nel totale dell'economia (46,1%) e dell'occupazione nel settore nella UE (35,4%). Questo divario è più marcato nel settore primario, dove le donne rappresentano il 23,9% del totale degli occupati, mentre nella UE nel suo complesso rappresentano il 31%.
Più produttivi e più competitivi
La produttività del settore è del 32,1% superiore alla media europea (120% in più nel caso specifico della produzione primaria), il che spiega in larga misura la competitività dell'offerta spagnola nell'intera UE.
Questa elevata produttività si traduce in una maggiore competitività, poiché il costo del lavoro per unità di prodotto del settore nel suo complesso è inferiore del 26% rispetto a quello dei suoi concorrenti europei. Questa differenza di produttività e competitività con la UE si è ampliato nel 2022, il che è un aspetto positivo da sottolineare.
Calo degli investimenti in R&S
Gli investimenti in R&S del settore diminuiscono per la prima volta negli ultimi sei anni (-3,1% nel 2021, ultimo dato disponibile), facendo sì che il loro peso sul totale degli investimenti delle imprese scenda dal 4,3% al 3,7% incidendo per 361 milioni di euro.
Nonostante questo calo, nel 2022 la Spagna è stata il secondo Paese con il maggior numero di programmi "eip-agri" nella UE (51 su 259), con un contributo del 19,7%, dietro solo alla Polonia (21,6%) e seguita da Romania (10,0%), Paesi Bassi (9,7%) e Germania (8,9%).
Le sfide nel settore agroalimentare
Le sfide specifiche che il settore deve affrontare nel breve e medio termine possono essere raggruppate in ambientali (far sì che il settore sia rispettoso dell'ambiente, a cui si è aggiunta di recente la sfida della siccità), digitali (avanzare nella trasformazione digitale per aumentare l'efficienza, automatizzando e sensorizzando i processi), sociali (generare occupazione di qualità e garantire il ricambio generazionale) ed economiche (come migliorare la redditività).
Alla luce dei cambiamenti dell'economia globale, il settore agroalimentare nel suo complesso si trova ad affrontare molte sfide, come la trasformazione digitale dell'intera catena del valore (per risparmiare risorse a vantaggio del cambiamento climatico); la produzione di alimenti sani, gustosi e sostenibili; la garanzia della sicurezza alimentare; il passaggio a modelli alimentari circolari più sostenibili; la ricerca dell'uguaglianza di genere e la sfida dell'invecchiamento dell'occupazione nel settore (il 41% dei proprietari di aziende agricole ha più di 65 anni), tra le altre.
Come evidenziato nel rapporto, tutte queste sfide sono affrontate da una posizione di relativa forza, data l'elevata produttività e competitività del settore. Nonostante ciò, il rapporto insiste sulla necessità di migliorare ulteriormente la propria posizione, il che richiede un aumento dello sforzo innovativo (investimenti in R&S&I), soprattutto se si considera che è inferiore alla media europea.
Fonte: https://tinyurl.com/d9b4r9et
(Contenuto editoriale a cura della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna)
Sainsbury's, il secondo più grande gruppo di supermercati in UK, ha recentemente dichiarato che i prezzi dei prodotti alimentari freschi sono in calo e saranno seguiti dai prodotti confezionati. In un clima commerciale dominato dall'elevata inflazione, che è diventata una delle principali questioni politiche in UK, i segnali di un allentamento e persino di un'inversione o tendenza sono seguiti da vicino dal governo, dalla Banca d'Inghilterra e da tutti i consumatori.
Il responsabile di Sainsbury's ha affermato che l'inflazione continuerà a moderarsi quest'anno, a seguito della diminuzione dei costi di input, ma ha avvertito che gli alti costi del lavoro non faranno scendere ulteriormente i prezzi. L'inflazione di alimenti e bevande ha raggiunto il 18,3% nel mese di maggio secondo gli ultimi dati ufficiali e il 14,6% a giugno.
Sainsbury's sta cercando di non aumentare troppo il costo dei prodotti ed impedire ai clienti di rivolgersi ai competitor come Aldi e Lidl. Il gruppo, che detiene una quota del 15% del mercato alimentare britannico, ha mantenuto le previsioni per un utile pre-imposte nel 2023-24 di 640-700 milioni di sterline (812-888 milioni di dollari) rispetto ai 690 milioni di sterline nel 2022-23.
Nel primo trimestre hanno registrato un aumento dell'11% nelle vendite di generi alimentari e del 4% nelle vendite di merci in generale.
Il mese scorso, il leader di mercato UK Tesco ha riportato un aumento del 9% delle vendite nel primo trimestre e ha affermato che l'inflazione alimentare ha probabilmente raggiunto il proprio picco.
(Contenuto editoriale a cura di The Italian Chamber of Commerce and Industry for the United Kingdom)
Nel 2023 il Brasile potrebbe esportare più mais degli Stati Uniti. L'informazione arriva dall'Associazione Nazionale degli Esportatori di Cereali (Anec).
Questa vittoria brasiliana potrebbe arrivare con un totale di 50 milioni di tonnellate di cereali esportati. Le proiezioni del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stimano che le esportazioni del settore raggiungeranno 48,897 milioni di tonnellate.
Nella stima c'è anche quest'anno un calo della produzione americana, con un volume di 349 milioni di tonnellate rispetto ai 383 milioni di tonnellate registrati nel 2022.
Secondo Fábio Pizzamiglio, direttore di Efficienza, è necessario monitorare l'apprezzamento del Real BRL rispetto al dollaro come modo per prevedere la redditività dell'attività nel corso del 2023. “Stiamo vivendo un processo di apprezzamento della nostra valuta a livello internazionale. Ciò rende il nostro prodotto più economico, ma può influire sulla redditività dei produttori locali. Questa sfida va considerata, soprattutto se si considera la capacità produttiva del nostro Paese”, ha concluso Pizzamiglio.
Recentemente, gli strategist della banca d'affari Goldman Sachs hanno rivisto le loro proiezioni per il tasso di cambio brasiliano, prevedendo che il dollaro raggiungerà R$ 4,40 entro la fine dell'anno. Questa visione ottimistica è guidata dal calo dei dati sull'inflazione e dal miglioramento del rating del Brasile da parte di S&P Global. Il rapporto ha anche abbassato le proiezioni del dollaro a R$ 4,60 nei prossimi tre mesi, R$ 4,40 nei prossimi sei mesi e R$ 4,40 su un periodo di 12 mesi. Goldman Sachs prevede inoltre un'accoglienza positiva da parte della Banca Centrale alla prossima riunione del Comitato di Politica Monetaria (Copom), aprendo la strada ad una riduzione del tasso di interesse base (Selic) già ad agosto, che attualmente è al 13,75% anno.
“Con l'avvicinarsi del secondo raccolto di mais e l'aumento storico del flusso di esportazioni a partire da agosto, si prevede che i volumi delle spedizioni continueranno a crescere. Tuttavia, sia nel mercato fisico brasiliano che in quello internazionale, stiamo osservando una svalutazione dei prezzi dovuta all'andamento del raccolto fuori stagione, che ha indebolito la domanda del cereale”, ha affermato Pizzamiglio.
I prezzi futuri del mais hanno chiuso lunedì 3 giugno con una piccola variazione sulla Borsa Valori Brasiliana (B3), oscillando tra R$ 53,05 e R$ 62,23. Gli analisti indicano che l'arrivo della bassa stagione porterà una pressione negativa sui prezzi, poiché saranno ancora raccolti grandi volumi di mais. A giugno, le esportazioni di mais hanno raggiunto 1.034.282 tonnellate, con un aumento del 4,54% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
Tuttavia, lo scenario è visto positivamente da Leonardo Sodré, amministratore delegato di GIROAgro, una delle più grandi industrie di fertilizzanti del Paese. Per il dirigente, “l'area di produzione brasiliana è cresciuta negli anni, registrando nuovi record ad ogni ciclo. Internamente, gli Stati hanno guidato le loro specialità e tecniche, generando risultati che hanno un impatto sulla nostra visibilità agronomica nel mercato mondiale”, ha valutato. Secondo il dirigente, i risultati positivi riflettono la produzione e la crescita del segmento negli ultimi anni.
Inoltre, Sodré afferma anche l'importanza della questione climatica per la produzione di cereali in Brasile. “È necessario mantenere la ricerca nel radar in modo che gli specialisti e i ricercatori agroalimentari possano adattarsi per raggiungere massimali di produzione più elevati. Se manteniamo il ritmo degli investimenti, del miglioramento delle tecniche e dello sviluppo tecnologico, nei prossimi raccolti verranno battuti nuovi record”, conclude Sodré.
Fonte: https://tinyurl.com/fdpmsfcr
(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)
Il brasiliano Boram Um è stato eletto miglior barista al mondo al World Barista Championship (WBC), considerato le 'Olimpiadi del caffè', all'interno del World Coffee Championship. La competizione si è conclusa il 24 giugno, in Grecia, e lui ha gareggiato con professionisti provenienti da oltre 40 paesi.
"In realtà, l'emozione, la sto ancora elaborando. È stato un viaggio di quattro anni, quindi sembra davvero che il centesimo non sia caduto", dice Boram in un'intervista a g1. "Mettiamo il Brasile sulla mappa e, d'altra parte, è incredibile perché, ora, sempre più persone cercano caffè brasiliani. Siamo stati l'unico Paese produttore in finale, a maggior ragione utilizzando caffè dal Brasile. Penso che sia un traguardo importante".
Boram ha 32 anni ed è figlio di genitori sudcoreani. Ha partecipato al concorso per la terza volta. Per affrontare la disputa si è sottoposto a circa un mese e mezzo di addestramento.
Com'è la gara del caffè
Durante la gara i partecipanti hanno 15 minuti per preparare dodici caffè che saranno valutati da quattro giudici.
Nell'ordine ci sono l'espresso, una bevanda con il latte e un cocktail al caffè che non può contenere alcol. "La formazione comporta l'impostazione del concetto di presentazione, la scelta dei caffè che serviremo, lo sviluppo delle ricette per le bevande, e tutto deve andare molto bene insieme", afferma Boram. "È praticamente l'allenamento di un atleta ad alte prestazioni, perché facciamo routine, ci adeguiamo qua e là", dice il barista. "Ci rende molto nervosi. Ci alleniamo finché non diventa automatico, come atleta, fare tutto d'istinto. Sono stati due mesi concentrati solo su quello".
Ha studiato fino all'acqua greca
Come gli atleti, Boram ha anche degli allenatori. Prima dei Mondiali si è recato in Canada, in un centro dove soggiornano i professionisti che lavorano con lui e che sono ex campioni della competizione.
Una settimana prima della disputa, Boram è partito per la Grecia, con l'obiettivo di conoscere meglio l'acqua locale e trovare gli ingredienti specifici che possono cambiare il sapore del caffè.
"È chiaramente un lavoro a lungo termine. È molto difficile per qualsiasi paese vincere la prima volta. Sappiamo che è una costruzione: partecipare per la terza volta, creare rispetto per il barista professionista brasiliano all'interno della competizione. Tutto questo ha generato grandi aspettative, ma sappiamo che eravamo preparati e che avevamo tutto pronto al 100%", afferma.
Boram non era solo: otto persone facevano parte della squadra che lo ha aiutato a vincere. Non è previsto alcun premio in denaro, ma il vincitore prende oggetti come macchinari, attrezzature e viaggi nei paesi produttori di caffè.
La famiglia di Boram ha iniziato a produrre caffè nel 2009. Lui e suo fratello, Garam Um, sono entrati nell'universo dei baristi e delle competizioni nel 2016.
Garam è stato anche al World Coffee Championship e si è classificato al terzo posto nella World Brewers Cup Champion, per la preparazione di caffè filtrato.
"In termini di ciò che rappresenta questo premio, penso che siamo riusciti a inserire il Brasile nella mappa di un mercato super elitario, soprattutto per i Paesi che sono consumatori. Sono sempre i grandi Paesi europei o i grandi Paesi asiatici o il Nord America, che dominano questo mercato del consumo di caffè", afferma Boram.
“Il Brasile era visto come un produttore, ma non come un intenditore del consumo di caffè tostato, barista, professionisti del caffè. Quindi, l'abbiamo messo sulla mappa e, d'altra parte, è incredibile perché sempre più persone cercheranno caffè brasiliani. Siamo stati l'unico Paese produttore in finale e ancora di più a utilizzare caffè dal Brasile; quindi, penso che questo sia un traguardo importante".
Fonte: https://tinyurl.com/ye2x2ex7
(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)
Le missioni internazionali sono da sempre un percorso fertile per entrare in contatto con nuove culture, fornendo scambio di conoscenze, tecnologia e innovazione. Ed è su questa strada che il comune di Garibaldi (Stato di Rio Grande do Sul) ha innovato e, attraverso un incontro virtuale, ha avviato trattative per un interscambio nel settore dell'enologia con Conegliano, comune italiano del Veneto.
Amante del mondo del vino, il sindaco Sérgio Chesini ha in programma di portare i giovani di Garibald in un programma di scambio presso la Scuola Enologica di Conegliano, una delle più antiche al mondo nel suo genere. Il comune italiano e Garibaldi sono città gemellate dal 2003 e l'idea è che la partnership inizi a dare i suoi frutti per il comune di Serra Gaúcha questo semestre. "Garibaldi è la capitale dello spumante brasiliano e conosciuta in tutto il Paese per la produzione di vini rinomati e premiati in Brasile e nel mondo. Pertanto, questa partnership arriva a qualificare ulteriormente la nostra produzione locale, con professionisti che conoscono il mondo del vino”, sottolinea Chesini.
Fondata nel 1876, la Scuola Enologica di Conegliano offre corsi di formazione che comprendono sia l'istruzione tecnica che quella professionale. Le sue colline, insieme a quella del comune di Valdobbiadene, producono il Prosecco, il vino italiano più bevuto al mondo, e dal 2019 sono state riconosciute Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco.
Fonte: https://tinyurl.com/2p9byc7w
(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)
I controlli sulle importazioni post-Brexit potrebbero fare aumentare ulteriormente i prezzi dei prodotti alimentari. I commercianti della filiera alimentare britannica hanno avvertito che non saranno in grado di assorbire costi aggiuntivi per i controlli all'importazione sulle merci. I costi annuali di oltre 10 milioni di sterline derivanti dalle tasse di importazione dovrebbero essere trasferiti direttamente sui consumatori.
Il Fresh Produce Consortium (FPC), un ente industriale che rappresenta il 70% della filiera ortofrutticola britannica, ha scritto ai ministri per condividere le preoccupazioni sulla strategia post-Brexit. L'ente commerciale, che conta circa 650 membri, ha affermato che le attuali proposte sulle dogane aggiungerebbero costi, ritardi e interruzioni alle importazioni di prodotti freschi e potrebbero portare a mancanze sugli scaffali dei rivenditori, simili a quelle viste all'inizio di quest'anno.
Gli aumenti imprevisti dei tempi di consegna sono particolarmente problematici per gli articoli deperibili e potrebbero avere un grande impatto - ha affermato l'FPC – visto che il Regno Unito importa circa i due terzi della frutta e verdura consumata dai propri consumatori.
Tra le proposte avanzate nella bozza di strategia emessa dal Dipartimento per l'Ambiente, l'Alimentazione e gli Affari Rurali (Defra) e il Cabinet Office c'è l'introduzione di un addebito fino a £ 43 per ogni spedizione. Si stima che l'industria ortofrutticola potrebbe affrontare fino a 11 milioni di sterline di costi aggiuntivi ogni anno.
Il Regno Unito acquista prodotti freschi da circa 100 paesi, ma la maggior parte delle importazioni arriva nel paese dall'UE. L'FPC ha avvertito che le piccole e medie imprese britanniche saranno colpite più duramente dai costi di importazione, mentre i produttori esteri potrebbero decidere di abbandonare del tutto l'esportazione in UK.
La strategia doganale del governo dovrebbe essere pubblicata nelle prossime settimane.
(Contenuto editoriale a cura di The Italian Chamber of Commerce and Industry for the United Kingdom)
L'Associazione Brasiliana delle Proteine Animali (ABPA) ha pubblicato i dati che mostrano che le esportazioni brasiliane di uova (compresi i prodotti freschi e trasformati) hanno raggiunto le 11,950 migliaia di tonnellate tra gennaio e maggio di quest'anno.
Questo volume rappresenta un aumento del 93,1% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, quando sono state spedite 6,187 migliaia di tonnellate.
In termini di ricavi, le esportazioni di uova hanno totalizzato 29,670 milioni di dollari tra gennaio e maggio, il che rappresenta un aumento del 165,8% rispetto allo stesso periodo del 2022, quando sono stati registrati 11,164 milioni di dollari.
In soli cinque mesi, le vendite internazionali di uova hanno superato il totale esportato dal Brasile nel 2022, quando il Paese ha spedito 9,474 migliaia di tonnellate.
Lo stesso è avvenuto in relazione ai ricavi, con un totale di 22,4 milioni di dollari nei dodici mesi dello scorso anno.
Nel solo mese di maggio, le esportazioni brasiliane di uova hanno raggiunto le 4,346 migliaia di tonnellate, un volume superiore del 592% rispetto alle 628 tonnellate spedite nel quinto mese del 2022.
In termini di ricavi, c'è stato un aumento del 429,4%, con 10,069 milioni di dollari nel maggio di quest'anno, rispetto a 1,902 milioni di dollari nello stesso periodo dello scorso anno.
"È essenziale mantenere il flusso degli scambi ed espandere i mercati associati per rafforzare la posizione di esportazione del settore delle uova, che sta diversificando la sua base di clienti di importazione", sottolinea Luis Rua, direttore dei mercati di ABPA.
Il Giappone, principale destinazione delle vendite internazionali di uova dal Brasile, ha importato 4,980 migliaia di tonnellate tra gennaio e maggio di quest'anno, con un incremento del 1190% rispetto allo stesso periodo del 2022, quando sono state registrate 386 tonnellate.
Al secondo posto Taiwan, con 3,594 migliaia di tonnellate (lo scorso anno non c'erano spedizioni verso quella destinazione).
Spiccano anche le vendite agli Stati Uniti, con 458 tonnellate esportate (+83,2%). "C'è stato un cambiamento nelle vendite internazionali di uova dal Brasile. Ora, Giappone e Taiwan sono le principali destinazioni di esportazione, rappresentando oltre il 70% del totale spedito dal Brasile quest'anno. Oltre ad essere mercati ad alto valore aggiunto, sono destinazioni con elevati standard sanitari, il che rafforza il riconoscimento internazionale della qualità dei prodotti brasiliani”, valuta Ricardo Santin, presidente di ABPA.
Fonte: https://tinyurl.com/6d299zfw
(Contenuto editoriale a cura della Câmara de Comércio Italiana de São Paulo - ITALCAM)
Il supermercato britannico Sainsbury's ha dichiarato che investirà 15 milioni di sterline nella riduzione dei prezzi dei propri articoli di base, per rimanere competitivi nel mercato e aiutare i propri acquirenti nell’affrontare la crisi del costo della vita in Regno Unito.
Anche il primo ministro Rishi Sunak si è impegnato a dimezzare l'inflazione entro la fine dell’anno: al momento l'inflazione alimentare rimane costantemente elevata, con i dati del settore che hanno mostrato come questa abbia sfiorato il 17% nel mese di maggio.
I più grandi supermercati britannici si stanno impegnando a ridurre i prezzi della merce e ad aiutare i consumatori UK. Sainsbury's ha tagliato il prezzo di numerosi articoli, tra cui pollo, pasta, riso, miele e marmellata, seguendo le strategie dei suoi competitor Morrisons, Asda e Marks & Spencer.
"Queste ultime riduzioni di prezzo contribuiranno a confortare i nostri clienti, rassicurandoli che continueremo ad abbassare il costo delle merci, non appena diminuirà il prezzo all'ingrosso", ha dichiarato in una nota il direttore commerciale alimentare di Sainsbury, Rhian Bartlett.
(Contenuto editoriale a cura di The Italian Chamber of Commerce and Industry for the United Kingdom)
